› 料理教室 in宮崎～Casa Felice › 2012年04月15日商品・レシピのご提案も
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2012年04月15日
アレルギーでも♪
春らしい日向夏のパウンドケーキ。
果汁も加えて少ししっとり。
子連れでお友達宅へお伺いした時の手土産にしました♪
次男は乳製品アレルギーをもっています。卵もありましたが、先日の血液検査で随分よくなってきていることがわかり、卵は１つ入れてみましたが、油分はもちろんバターではなく油で補います。
牛乳の代わりに豆乳を使ったら・・・とてもヘルシーなパウンドケーキが出来上がります。
しかもパサパサしないから不思議です。
アレルギーがあると、大変でないとは言い切れませんが、それだけ慎重に食材を選ぶようになったり、「食」ということに関して常に敏感でいられたり・・・。
最近は長男がアレルギー表示を見ながら、次男も食べられるものを探すようになりました。
兄弟の絆。
まだまだアレルギーとのお付き合いは続きそうですが、負けないくらい美味しい除去食レシピを考えて、子供たちの喜ぶ笑顔を見たいと思います。
ごちそうさまでした。
Casa Felice