料理教室 in宮崎～Casa　Felice

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今年も恵方巻きの季節がやってきました！

かっぱ巻きを1本ずつ、そして恵方巻きも1本半ずつ食べた我が家の息子たち…4合のお米が空っぽになりました～先行き不安です(>.<)

豆まき＆お菓子まきもして、無事今年も終了しました(*´-`)  

新年明けまして10日が過ぎました。

子供たちも幼稚園・学校が始まり、私もようやく再始動です。

年内に更新出来なかったクリスマスディナー。

家族で元気に美味しくいただけたことに感謝です(*´-`)


ごちそうさまでした。



Casa felice  

主人がいない日の食卓は、つい丼にしがちです(^-^;


なので、ごはんの上にのせるものを栄養満点に。


キクイモという珍しい食材をいただいたので、豚ミンチ、しいたけ、にんじん、生姜、玉ねぎ、キクイモを味噌仕立てにしました。


とても体に良いと言われるキクイモらしいですが、味はフキのような風味がする新しい味でした！


子供たちが食べてくれるか…ドキドキしながら出しましたが、おかわりまでしてくれました♪


お皿上のキューブ型グリーンは、ブロッコリーの茎。お弁当の中で高さを出したい時にもよく使う、私のお気に入りアイテムです(*^-^*)



ごちそうさまでした。



Casa felice
  

子供達だけお先に晩ご飯。


まだ5歳と7歳ですが、よく食べるので・・・家計的に将来が些か不安です(^_^;)


盛られたご飯やおかずを完食したら、おかわりが出来るようにしています。




健康で沢山食べる・・・よいことです♪





教室についてお問い合わせをいただいております。


ありがとうございます（＾－＾）


ご質問等は「オーナーへメッセージを送る」よりお願い致します♪




Casa　Felice  

今年のクリスマスの我が家の食卓。


たくさん食べる二人の子供達のおかげで、作りがいはあります(*^_^*)


今年のメインは、乳製品アレルギーの次男くんも食べられる「ポテトのキッシュ」！


美味しい！と言いながら沢山食べてくれました♪




何でも食べられる人の中で、ひとり食べ物を制限される我が子を見ていると、胸が苦しくなる時があります。


だからこそ、みんなと同じものを食べさせてあげられる時の喜びは格別ですし、彼が喜んで食べてくれる瞬間、本当に幸せを感じます。


大変ではありますが、私も、そして次男も、アレルギーを持ったことで得られる小さな喜びだったり、痛みだったり・・・それら全てを受け入れて大切におつきあいしていきたいと思います。


今年も、家族4人で温かい食卓を囲めたことに感謝です！




ごちそうさまでした。



Casa　Felice  

子どもたちの夜ごはん♪


・さんまの塩焼き

・さつまいものマッシュ

・きゅうりの昆布茶和え

・大豆と昆布の甘煮

・しめさば

・湯むきトマト



昭和の食卓のようですが、こんな食事でもワンプレートにすれば


「お子さまランチだ～♪」


と大喜びします(*^_^*)




魚は１匹そのままの形で出すのが我が家流。今日は頭がないですが・・・。



出来なくても、骨を取るお手伝いをしながら自分でさせるようにしています。



「命をいただく」



の気持ちを感じながら食事ができるようになってほしいです。





ごちそうさまでした。




Casa　Felice


  

長らくご無沙汰しておりました・・・。


暑かった夏、そして長かった夏休みも終わり、少しホッとしています。


今年の夏休みは、子供達に「食」についてもっと知ってほしいという気持ちから、「夏の食育」をしようと考えていました。


人に何かを教える・伝えるという事は、自分の時間と心に余裕がないと出来ないですから、この夏が最大のチャンスと思ったのです。


この夏の目標は、長男に「包丁の使い方」、次男に「卵の割り方」をマスターしてもらうことでした。


どちらも達成です！


ピーラーでの皮むきで、指を切っていた長男は、最初包丁を持つことに抵抗があり、「やめておく」と言っていました。


でも、一度小さな怪我をした事は、逆に大きな強みでもあります。


慎重になること、丁寧に同じ大きさに切りそろえること、子供が料理に対して取り組む姿勢としてはとても大切なことです。


包丁の危険さを知った上で包丁と友達になる・・・マイ包丁を買ってもらったことで、すっかり仲良しになれたようです。



卵のどこにヒビを入れたらよいかさえわからなかった次男でしたが、数をこなすにつれ、殻が入らないように割れるようになり、黄身も壊れないように割れるようになりました。


自分達で作ったものを食べる時の子供達の顔は、本当に頼もしく、そして愛しいものでした。




この夏。


また一つ子供達から学びました。



「まっすぐって素敵」







写真は、ある日の夜ごはんです。


いくつもの種類のおかずをこうして盛ると、


「今日はお子様ランチだ～！！」


と喜んで食べてくれます。


見た目は大切ですね(*^_^*)



☆お知らせ☆

後半の教室は10月からとなっております。


新規申込みにつきましては、11月に空きがあった時点でこちらのブログ上でお知らせいたします。


よろしくお願いいたします。





今日も・・・


ごちそうさまでした。







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ハート型のおすし。



母からの気持ち♪


あとは乳製品アレルギーの次男くんも食べられるように作ったデザート。。。



まあ毎度のことですが、そんな母の気持ちをよそに、自分だけチョコがなくてもケーキがなくても、別のもので満足する次男くん。ありがたいやら少し寂しいやら。








長男くんは、2人の女の子からチョコをgetし、それはそれは満足そうでした。



なんてかわいいチョコ♡



水色の小さなトッピング１つだけが私の胃袋におさまりました。





ごちそうさまでした。





Casa　Felice  

こちらはおとなごはん。




こちらがこどもごはん。



・鯖とねぎの甘辛炒め


・ほうれん草のオニオン甘酢和え


・冬瓜の鰹和え～梅風味～


・鶏ハム


・ゴールデン野菜スープ


・昆布としいたけの炊き込みごはん






今日はお友達から冬瓜をいただき、ルンルン気分でレシピを考えた結果・・・。



一品は鶏ハムのスープを使った野菜スープに。



そしてもう一品は、薄く切った冬瓜を塩もみ→軽く湯通し→水気を絞り→梅昆布茶とたっぷりめの鰹節で和えた、


冬瓜の鰹和え～梅風味～


とっても美味しい冬瓜でした♪




ごちそうさまでした。



Casa　Felice  

久々のうちごはん。



・牛肉とピーマンのオニオンソース


・かぼちゃとさつまいものサラダ


・昆布としいたけの甘辛煮


・せせりとキャベツのピリ辛炒め


・さつまいもきんとん


・なめこのお味噌汁


・ごはん






今までお肉よりお魚派だった次男君が、ついにお肉にも参戦！



炒め物もＷで攻めなければ・・・という時代が訪れました。



カロリー過多にならないようメニューに気を配っていかねば(-_-)




今日はちょっと甘めの食卓。疲れた体に効いてくれるといいな～♪




ごちそうさまでした。




Casa　Felice


  

昨日のうちごはん。


・塩唐揚


・さつまいもとかぼちゃの天ぷら


・トマトと枝豆のオニオンドレッシング和え


・もやしのベーコンフレイクのせ


・濃厚ゴマソースdeしび


・根菜のお味噌汁


・ごはん




子供達・・・とってもおなかがへっていたようで、今日はランチョンマットもなしですみません(>_<)


大人のごはんも子供のお味噌汁もありませんが・・・


「まだ～？」

「もういい？」

「いただきいただきいただき・・・」


もうかなり焦ります。


とりあえず、家族全員で


「いただきます」


をしてから並べましょ^_^;




今日もみんなで食卓を囲めたことに感謝です。



ごちそうさまでした。




Casa　Felice


  

うちごはん。




・手羽元と里芋の煮物

・さつまいもとコーンのマヨサラダ

・小松菜と昆布のなめ茸和え

・おとうふ（生姜と青シソの酢漬け）

・なめこのお味噌汁

・ごはん


手羽元は圧力鍋高圧で１５分。


ほろほろに骨からはずれる軟らかいお肉。


圧力鍋さまさまです♪



ごちそうさまでした。




Casa　Felice