料理教室 in宮崎～Casa　Felice

上記の広告は一定期間更新のないブログに表示されます。新しい記事を書く事で広告が消す事ができます。

  

今年の運動会のお弁当。

長男君が中学に上がり、運動会当日は練習試合で不在だったため、小学校の運動会お弁当はかなりコンパクトなお弁当になりました(^^)

１人減るだけでこんなに楽なんて( ´艸｀)

夜に簡単な下ごしらえを済ませ、12時に就寝。

起床が6時で全然間に合いました！

次男君の大好物を揃えたお弁当。

一切残ることなく、経済的にも無駄なしで、何だかとても清々しい気持ちでした(^-^*)

来年はどうしようかな？と今から少し考えてみたり。

秋の夜長。


Casa felice  

バレンタインデー♪

明日のお教室に向けて、今日も最終調整で試作をしたので、子供達のおやつにしました(^^)

このチョコクリーム、乳製品不使用なので、次男君もマリービスケットにた～っぷりつけて頬張っておりました(*´-`)

嬉しい(^^)  

先程の運動会のおべんと写真に載っていた「瓶」。

何？？


ということで(*´-`)



見えますかね～？？


前日に仕込んでおいたブドウゼリーの上に、みかんやパイナップル、キウイなどをのせて持参！(もちろん保冷して♪)

いただく前に、サイダーをかけて召し上がれ(’-’*)♪

暑い外でのおべんとタイムに、子供達大喜びです(^^)
  

祖母直伝の、きゅうりのお漬物。

とっても簡単です(*^-^*)

さくさく漬の由来は、揉むことを「さくさくする」と言っていたことから私が名付けました♪

お教室でも是非ご紹介したい一品です！


ごちそうさまでした。


Casa felice

  

セミドライきのこの柚子胡椒オイル漬け。

パスタに和えたり、ポテトに混ぜたり、蒸し大根の上にのせたり。

万能選手です(*^-^*)

野田ほうろうの保存容器、ホワイトシリーズでスマートに保存♪

冷蔵庫の中をのぞく度に、小さな幸せを感じます(*´-`)


ごちそうさまでした。


Casa felice  

ドラゴンボールべんとう♪


不器用な私には悟空は無理なので…ボールで(^-^;


チキンライスにちょっと甘めの卵をのせたら簡単にドラゴンボールに(*´∀`)♪


男の子にオススメなおべんとうです。





ごちそうさまでした。



Casa felice  

バナナ、黒蜜、豆乳などでフローズンに。


ナッツ類をキャラメル状にしてトッピングしたら、あっという間にごちそうフローズン♪


ナッツの栄養価が高いことは知っていましたが、色々勉強していくと、マクロビ、薬膳、スーパーフードと、適度な摂取が体にとてもいいことを、どの分野でも語られており、これからますます注目の食材だな～と思いました。



簡単に・・・でもちょっとオシャレにみえるように・・・には、ナッツはとてもいいお仕事をしてくれます(^・^)



ナッツを使ったお料理、これからもっともっと研究して、お教室でお伝えしていきたいと思います(*^_^*)




ごちそうさまでした。




Casa　Felice


  

キャラメルクリームを作りました。


バジルの応用を考えているので、少し入れてみましたが…


キャラメルクリームにはあまり合わなかったようです(^-^;


何事もチャレンジチャレンジ(*´∀`)♪


このままパウンドケーキに入れてみようかな♪



ごちそうさまでした。



Casa felice  

次男君に大好評の油味噌。


乳製品が食べられない彼は、これでカルシウムを摂っています。


いりこの粉、鰹節、ゴマ、ネギ、味噌。


今朝もご飯をおかわりしました(^^)v


食べられない食べ物があっても、代わりになるもので「お気に入り」ができると 安心です♪



ごちそうさまでした。



Casa felice  

今度はとまとの床。


糠漬けのイメージで。


お野菜を漬けてみたら…。


トマトの風味いっぱいのヘルシーなお漬物風になりました♪


お料理って本当にいつも発見です。



ごちそうさまでした。



Casa felice  

酒の肴系。


オーブンで焼いたトマトの漬け。



魚醤、玉ねぎ、梨、醤油、塩等…色んなパターンで作ってみました(*´∀`)♪



ヘルシーなおつまみでお酒をいただけると嬉しいですね。



まだまだ研究中。



ごちそうさまでした。



Casa felice  

最近遠足で芋掘りが中止になった・・という話をよく聞きますが～今年はお芋が枯れてしまったようです。


それでも遠足はありました(*´∀`)♪



別の場所で楽しんできたようです！


ごはんは、今しか入れられないであろう…ハートの形(^-^;


そしてリクエストのスウィートポテト。


男の子なので、幼稚園までかなぁ…と、今を満喫しています(^^)v


空っぽのお弁当箱に感謝。





ごちそうさまでした



Casa felice
  

スイートポテト2種。


プレーンタイプと、生地にバジルを練り込んだもの。


新しい味に出会う瞬間はいつもワクワクしますo(^o^)o


乳製品不使用ですが、大豆から作られた生クリームのおかげでしっとり～です♪




ごちそうさまでした。


Casa felice

  

バジルを使ったチョコレートケーキ♪


試作中です。


ハーブなので主張が強いですが、上手に使えば香ばしいケーキになると思います(*^-^*)




ごちそうさまでした。



Casa felice  

先程、メニューを知りたい！とのことでしたので・・・ご紹介♪

・おいなりさん（へべ酢添え）
・赤貝の甘煮の混ぜご飯
・フレンチトースト
・ふわふわ焼き
・カラフルピーマンの肉詰め
・卵焼き
・ソーセージ
・カボチャのクリーミーサラダ
・きゅうりちくわ
・唐揚げ
・大学芋
・栗の渋皮煮
・トマト
・レタス
・ぶどう
・みかん
・梨
・キウイ

でした(*^_^*)


今日はさすがに睡眠不足。


少し早めに休みます。




ごちそうさまでした。





Casa　Felice  

幼稚園運動会のお弁当。


次男くんのご希望を多々取り入れたお弁当となりました♪







こちらはテイクアウト風に(^^)v


皆喜んで食べてくれて私も大満足です！


来年はどんなお弁当にしようかな(*´∀`)♪




ごちそうさまでした。



Casa felice



  

今日から秋休み。


学校はお休みですが、幼稚園は通常どおり・・・のため、おべんとう♪


今日は全部コロコロ。開けたら・・・食べながら・・・鼻歌が出てきそうなイメージで作りました。


おにぎりもボール状。


ソーセージも卵焼きも。


ミニトマト・・・なんと昨日行ったスーパーが２軒とも売りきれ！


トマトが大好きなので欠かせないのですが(>_<)


しょうがないので、人参で・・・ごめんなさい。




「今日はおべんとう？いいなあ・・・ぼくも給食じゃなくておべんとうがいい！」


次男くんがおべんとうを持って行く日、いつも羨ましそうに話す長男くん。


なので今日は長男くんにもおべんとう♪


喜んでくれるといいな。





さて。今日も商品開発、頑張ります！



ごちそうさまでした。




Casa　Felice



  

今日のおかず貯金。

人参の塩揉みをお酢に漬けてコーンも一緒に和えました。

帰宅したら…

ポテトに混ぜたり。

きゅうりの酢の物に入れたり。

サラダのトッピングにしたり。

色々使えてとっても便利です！



お教室でも好評なおかず貯金。

アレンジをどんどん増やしていきます(*^-^*)



ごちそうさまでした。


Casa Felice

  

先週あった長男君の小学校運動会のお弁当。

大好きなものばかり入れました♪

夏休み明けから膝の調子が悪かった長男君でしたが、走ることが大好きなので…全力を出しきり、満足だったようです。

団が優勝できなかったことが悔しくて、団長並みに泣いたらしいですが(^-^;

周りはさぞかし引いたことでしょう(笑)



若い力は素敵ですね！！



ごちそうさまでした。



Casa Felice  

ジューシーなレモンを搾って作るレモンケーキは、心も体も元気にしてくれます♪


食欲が落ちた時にも、さっぱりといただけるケーキです。


１月は、教室で甘味をご紹介しています。


私がご紹介する甘味は、お店でいただけるような完璧なスウィーツではなく・・・


毎日お子さんに作ってあげても、太ることをきにしなくていいような、甘さや油脂控えめなものです。


そして出来るだけ単純な材料で、洗い物も少なくて済む・・・そんな甘味作りをご紹介致します（＾－＾）




Cafeな音楽を聴きながら・・・


柔らかな日差しを感じつつ・・・


キッチンでお料理する楽しさを感じていただけたら・・・


そう思っています♪




ごちそうさまでした。





Casa　Felice