› 料理教室 in宮崎～Casa Felice › 2011年10月11日商品・レシピのご提案も
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2011年10月11日
レシピ考案中
レシピ考案中♪
出来上がりの香りチェックに次男が登場です。
私のレシピ作りは、試作が3回くらいで完成するものがほとんどです。
1回目：イメージを膨らませたまま調理し、少し改良を加えながら仕上げます。
2回目：想像していた味、盛り付け等にもっと近づけるよう再度考え直し、レシピを立て直し調整したもので作り直します。
3回目：味と量等を確認しながら、最終確認で作ります。
プロの方などは何十回と試作するんでしょうけれど・・・さすがに一主婦ですので3回で。
今回は、春巻きに似てますが・・・
はんぺんをすり身状にしたものに卵を混ぜ、お野菜、海老を混ぜたものをアゲで巻いた一品です。
甘酢あんをかけていただくイメージで♪
ごちそうさまでした。
Casa Felice